Die Steinhauerstube wurde im September 1999 eröffnet.

Niklashausen war bedingt durch die geringe landwirtschaftlich zu bewirtschaftende Fläche und durch den vorhandenen Buntsandstein von jeher ein Steinhauerdorf. In der Steinhauerstube werden die verschiedenen Bearbeitungsmethoden des roten Sandsteins mit den entsprechenden Werkzeugen gezeigt, Bilder von in Niklashausen vorhandenen geschlossenen und noch offenen Steinbrüchen sind ebenso vorhanden wie die Darstellung von neuzeitlichen Bearbeitungsmethoden und die Firmengeschichte der Natursteinwerke Hofmann. Ein schönes Grabkreuz und ein Nadelkissen aus Sandstein zeigen die praktische Arbeit der Steinmetzen.